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池田,そばの「ふじ庵」が閉店

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そば店「ふじ庵」(池田町)=2018年8月撮影

 11月15日,ミシュランガイド北海道に掲載された池田町のそば店「ふじ庵」が, 19年間続いたのれん を下ろしました。
 ソバの産地として知られる上川管内幌加内町出身の店主の藤平リヱさんの体調不良が閉店の理由です。

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幌加内町のそば畑
=2018年8月撮影

 十勝毎日新聞が, 「 『ミシュランそば店』が閉店 池田」 と伝えています。
 【池田】ミシュランガイド北海道に掲載された町内のそば店「ふじ庵」(旭町2)が15日,19年間続いた店ののれんを下ろした。店主の藤平リヱさん(78)の体調不良が理由で,藤平さんは来店客たちからもらった多くの笑顔や励ましを胸に闘病生活に入った。

 藤平さんは「そばは私の生きがい。食べてくれた人のうれしそうな顔や,『おいしかった』の声が聞きたくて,そばを打ち続けてきた」と語る。還暦を迎えて一念発起し,2000年2月に客席20席ほどの同店をオープン。女手一つで店を切り盛りしてきた。

 ソバの産地として知られる上川管内幌加内町出身。実家はそば屋で,幼い頃から亡母三浦ワキさんがそばを打つ姿を見て育った。

-略-

(内形勝也)


以上引用:十勝毎日新聞社ニュース電子版/2018年11月17日12時36分の記事
by hombetu | 2018-11-22 06:56 | 池田町の様子 | Comments(0)